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生花生和熟花生,吃哪种更好?答案:还是看有没有这样

发布日期:2020-06-07 01:12   来源:未知   阅读:

花生是一种受大众喜欢的坚果类,由于花生有着不容易腐烂,能够放置时间长的特性,也有一个“长生果”的名字。

花生有着极为朴素的外表,但含有非常多的营养物质,花生可以熟着吃,也可以生着吃,每个人的口味不同,但是在生吃还是熟吃哪种吃法更有营养而纠结,那么,哪种更有营养呢?

生花生的营养价值:生花生中含有非常多的钙元素,能够补充人体的钙含量,还有着促进人体内的生长发育,改善骨骼骨质情况,可以预防骨质疏松。

生花生含有膳食纤维,能够达到延缓消化速度,所以吃生花生可以有着非常好的饱腹感。儿童吃生花生可以提升智力,有着增强记忆力的作用。

生花生内含有适合人体的脂肪酸比例,对人体的血脂血管疾病有着非常好的帮助。但食用生花生的时候也需要注意,要细嚼慢咽,由于生花生的硬度较强,不细嚼慢咽容易造成肠胃的不消化,对于长时间放置的生花生会感染黄曲霉毒素,这种毒素会对肝脏造成严重损伤。

熟花生营养价值:熟花生的营养价值和成分与生花生差不多,对人体有着一定的好处,并且熟花生的食用方法非常多,有着不同的做法,最常见的就是油炸花生和水煮花生。

油炸花生吃起来味道诱人,口感极香,但是营养价值不理想,容易破坏花生含有的蛋白质,不饱和脂肪,油炸会让油脂含量过多,从而使热量升高,对肠胃消化造成影响。

水煮花生相比于油炸花生有着非常多的优点,不但可以保持花生内原本的营养成分,还有着极佳的口感,软软糯糯,有着非常好的消化作用,花生本身容易感染黄曲霉毒素,但是经过开水煮沸之后,毒素会溶解水中,从而大大降低了中毒的可能性。

花生是一种中高嘌呤物,患有痛风的患者要少量食用,不要吃油炸花生,加盐花生,这些对于控制尿酸水平有严重影响,痛风发作期间,不要食用花生,避免加重病情。

在生活中,花生的身影随处可见,中医认为花生性平,味甘,入脾肺经,有着醒脾和味、润肺化痰、滋养调气的作用。其实,从科学的数据表面,每100克生花生含有的营养成分比熟花生高一点点,略有一点优势。

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